2. Экономический расчет стоимости готового изделия

Экономический расчет стоимости блинов

Вид продуктов	Цена за 1 десяток	Расчет на 10 порций	Стоимость
Мука пшеничная Яблоки свежие Сахар песок Масло подсолнечное Яйца Молоко	18 руб. 55 руб. 35 руб. 60 руб. 18 руб. ( Примеч. Можно купить бой, т.к. они дешевле) 20 руб.	2 ст. ≈ 300 г. 6 шт.≈ 500 г. 1 ст. л. ≈ 30 г. 10 г. 4 шт. 3 ст. – 750 г.	5руб. 40 коп 27 руб. 50 коп 1 руб. 05 коп 3 руб. 7 руб. 20 коп 15 руб.
Итого		10 порций 1 порция	59 руб. 15 коп.* 5руб. 92коп.

Примечание: В таблицу не входит стоимость пряностей, соды, соли т.к. она незначительна, потому что норма вложения этих продуктов ничтожно мала.

Яблоки - богаты витаминами, содержание которых необходимо:

А (рибофлавин) - для кожи и глаз;

B1 (тиамин) регулирует углеводный обмен, необходим для нервной системы;

B2 (рибофлавин) - стимулирует рост организма;

B6 (пиридоксин) - участвует в обмене аминокислот, жиров и углеводов;

B9 (фолиевая) - участвует в процессе кроветворения;

Витамин C ~ 10 мг - защищает ткани от окисления, необходим для синтеза некоторых гормонов;

H (биотин) - необходим для нормального роста волос;

К (филлохинон) - необходим для костей.

Сахар - Это практически чистый углевод - сахароза.

Подсолнечное масло - оказывает профилактическое и лечебное действие при атеросклерозе.

Яйца применяются в лечебно-профилактическом питании.

Мука пшеничная - содержит крахмал 78%, белок, клетчатку.

Мед – способствует лечению желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, нервной системы.